Jus de légumes santé (+ 3 recettes)

Quels sont les bienfaits des jus de légume ? Quelle quantité de jus de légume consommer par jour ? Y a t-il des dangers ? Dans cet article je vous partage 3 recettes délicieuses et je réponds à ces questions.

Recettes jus de légume

Recette n°1 : Le jus Carotte-gingembre

Ingrédients pour 1 personne :

  • 6-8 grosses carottes
  • 1/2 citron frais bio
  • 1 gros bout de gingembre (à vous de doser si vous aimez l’amertume du gingembre ou non)

Le gingembre est un antiseptique naturel qui aide à lutter efficacement contre les bactéries. Il va renforcer votre système immunitaire.

Recette n°2 : Le jus Pomme-céleri

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 pomme bio entière lavée
  • 5-7 branches de céleri bio (équivaut à 1/2 bouquet)
  • 1/2 citron (aide à préserver les vitamines de l’oxydation)
  • facultatif : piment rouge

         

Le céleri va vous apporter de nombreux minéraux essentiels et de la vitamine K, B12 et C en bonne quantité. Il apaise également le système nerveux et soulage la constipation. Le piment rouge a des propriétés anticancéreuses. Je vous invite à découvrir le livre Anti cancer du docteur David Servan-Schreiber qui vous donnera de bonnes pistes concernant la nourriture anticancer si le sujet vous intéresse 😉

Ci-dessous un jus réalisé avec de la betterave, un vrai régal :

Recette n°3 : le jus betterave-curcuma

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 betterave crue (dure)
  • 1 branche de curcuma
  • 1 gousse d’ail
  • 1/5 bouquet persil
  • 1 piment rouge

     

Jus de légume : les bienfaits

Vous allez ressentir des bienfaits immédiat. Déjà vous obtiendrez de nombreuses vitamines et minéraux de haute qualité. Chose que votre corps a oublié avec les légumes cuits que vous mangez régulièrement. Rassurez-moi vous mangez déjà des légumes n’est-ce pas ?!

Je vous invite juste d’essayer. Mais après ingestion d’un jus de légume, vous allez ressentir beaucoup d’énergie. Votre corps va enfin recevoir les vitamines et minéraux dont il a besoin.

Jus de légume : quand les consommer ?

Les jus de légumes sont à consommer entre les repas ou au cours d’un repas. Un peu comme le café. Ils sont un bon substitue au café si vous souhaitez arrêter de boire du café.

Jus de légume : quelle quantité et pourquoi ?

Il ne faut pas excéder 2 à 3 jus par jour car les jus de légumes son caloriques. Cela reste des aliments. En gros, si vous avez du mal à manger des légumes, ça peut être un bon compromis si vous mangez suffisamment de fibres à côté. Enfin consommer plus de 3 jus par jour est inutile car tout ce que le corps consomme en trop grande quantité le rejète dans les urines ou les selles, je ne vous apprends rien.

Jus de légume : existe t-il des dangers ?

Consommer trop de jus peut vous donner la diarrhée je pense. Mais je vous laisse le soin d’essayer sur vous même… Plus sérieusement, oui tout ce qui est en excès représente un danger pour la santé. Je vous renvoie au concept d’Homéostasie. En gros, variez votre alimentation et n’abusez pas des jus de légumes.

Quel centrifugeuse j’utilise ?

Personnellement j’utilise une centrifugeuse de la marque Electrolux que j’avais commandé il y a quelques années déjà pour 80€. Entre 50 et 100€ est un bon prix. Au-delà vous n’aurez pas de grande différence et en-dessous de 50€ je ne suis pas sûr de la qualité et de la durabilité de la machine…

Aujourd’hui si je devais me procurer une centrifugeuse de jus, j’opterais pour la centrifugeuse de la marque Joerid qui m’a l’air de bonne qualité.

J’avoue avoir des « périodes jus« 

C’est-à-dire que pendant ces périodes je peux boire jusqu’à 3 jus de légumes par jour pendant 1 semaine. Et ensuite je ne ressens plus l’envie de me faire des jus. Je suppose que mon corps a eu sa « dose » et que c’est un peu comme faire une cure de vitamine…

J’ai remarqué que je bois beaucoup de jus de légumes en période de forte activité : lorsque je fais des grosses journées de 12 heures cela m’aide à bien récupérer.

Et vous quelle est votre expérience des jus de légumes ? 🙂

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